玛咖的主要价值

 

  意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛咖干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛咖品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8 5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份,玛咖酰胺(macamides)和玛咖稀(macaenes).并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用,所以玛咖又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛咖产品的针对性研究中,又发现了几种特殊的玛咖生物碱,随着研究的深入,玛咖中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

  

 

 

 

产品特点

 

  关于拉萨玛咖酒的产品特点,主要集中在三点,一是产品所用原料的地域独特性,二是柔和酱香型基酒和拉萨玛咖配伍的协调,三是产品天然、绿色、健康的特性。“拉萨玛咖酒原料产自位于曲水县的拉萨净土健康产业有机玛咖种植基地内,基地地处3700米海拔,年温差小、日温差大的地理及气候环境非常适合种植优质玛咖。其基酒为茅台集团技术开发公司自主研发的柔和酱香型白酒,采用独创的“一次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次取酒”的酿造工艺,口感绵柔醇和,开创了我国酱香型白酒柔和淡雅口感的先河”。